CURRY DE VEAU

  6 personnes 
   Préparation : 30 min
   Temps de cuisson : 60 min
   moyen

Ingrédients

  • 2 kg de veau découpés en cubes
  • 4 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 pommes
  • 80 g de raisins sec
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 40 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide
  • 5 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • poivre, sel, piment (doux ou un peu plus épicé... en fonction de chacun)

Préparation

peler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocote 5mn dans l’huile, le curry et l’ail haché.

Ajouter la viande et remuer 3mn.

Compléter avec le lait de coco, les raisins, une pincée de sel, de poivre et de piment ainsi que les pommes en quartiers.

Couvrir et laisser mijoter 50mn.