BLANQUETTE DE VEAU

  4 personnes 
   Préparation : 30 min
   Temps de cuisson : 1 h 30
   facile

Ingrédients

  • 1,2 kg d' épaule de veau
  • 160 g de riz
  • 200 g de champignons découpés
  • 6 oignons
  • 60 g de farine
  • 120 g de carottes
  • 1 cube Bouillon
  • 1 bouquet de thym et laurier
  • sel et poivre

Préparation

Faire roussir les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olives et les oignons coupés en morceaux.

Ajouter le cube de bouillon , le sel, le poivre, les carottes coupées en rondelles, le thym, la branche de laurier et 1/2 heure après, les champignons.(En n'oubliant pas de l'eau afin que ça ne brûle pas !)

Laisser mijoter tranquillement environ 1 heure.

Faire une sauce blanche en ajoutant 1 cuillère à soupe de farine (et si le coeur vous en dit : du citron, du vin blanc et de la crème…) au jus de cuisson de la viande.

Faire cuire le riz sur le côté et y ajouter cette sauce.